Poivrons

Le poivron est très riche en vitamine C quelque soit sa couleur et il continue à fournir un très grosse quantité de vitamine C même une fois cuit. Tous les poivrons sont verts lorsqu’ils poussent : on les récolte à différents stades de maturité pour qu’ils aient des saveurs différentes. Verts, ils sont plus amers mais plus croquant que les poivrons jaunes, plus juteux. Quant aux poivrons rouges, ils présentent des notes plus douces, plus sucrés.

**Description :**
– Les poivrons sont des variétés de piments doux à très gros fruits et très charnus.

– Le poivron se récolte soit vert, soit mûr et se consomme crus ou cuits.

Suggestion de plats

**Utilisation :**
– Les poivrons peuvent être consommés crus dans des salades pour ajouter de la texture et une saveur légèrement amer.
– Ils sont également délicieux cuits dans des plats de légumes comme la ratatouille.
– Ils peuvent également consommés en tartinade ou farcis.

Saisonnalité

**Saison :**
– Le poivron est un légume d’été, il a besoin de chaleur et de soleil pour se développer et murir. Il est disponible surtout l’été et peut se prolonger durant l’automne.

En résumé, le poivron est un légume polyvalent et riche en vitamines qui peut être consommé cru ou cuit dans une variété de plats. Il est disponible surtout en été mais également à l’automne.